PEP Programa de Especialización Profesional en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria

El PEP en Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria es el mejor programa de capacitación en línea, consta de 04 módulos con clases grabadas de ediciones anteriores, recursos educativos descargables y evaluaciones en línea, dirigido a profesionales y empresarios de la industria de alimentos y/o agroindustria que por sus horarios laborales y estilo de vida no pueden acceder a capacitaciones en vivo o en modalidad presencial.

Los participantes podrán capacitarse a su ritmo, acceder las 24 horas del día e ingresar desde cualquier sitio o dispositivo a los  módulos.

Próximo inicio

28 de octubre

Modalidad

Sesiones grabadas

Duración

04 meses

Inversión

S/ 450 soles

¡Aprovecha la promoción
por tiempo limitado!
Inscríbete hoy realizando un único pago de S/ 350 soles al contado por toda la especialización

¿Qué vas a aprender?

Haz click en cada módulo y conoce el temario​

  • Concepto y detalle de buenas prácticas de manipulación de alimentos
  • Enfermedades transmitidas por alimentos.
  • Prevención de la contaminación cruzada.
  • Higiene y salud del personal.
  • Control del agua en los procesos productivos.
  • Limpieza y desinfección.
  • Control de plagas.
  • Control de residuos.
  • Procesos operacionales: preparación de alimentos.
  • HACCP: conceptos y definiciones.
  • Normas legales vigentes.
  • Característias de un auditor
  • Habilidades de un auditor
  • Preparación y planificación de la auditoría
  • Elaboración del plan de visita y realización de la auditoría
  • Listas de comprobación
  • Realización de la auditoría
  • Reunión de apertura entre auditor y auditado
  • Verificación de evidencias
  • Observaciones y No conformidades
  • Reunión de cierres
  • Manejo de post-auditoría
  • Preparación y entrega de informes
  • Fundamentos de los Sistemas de Gestión
  • Gestión por procesos
  • Interpretación de requisitos de la Norma ISO 9001:2015
  • Implementación del Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001:2015
  • Mejora continua del Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001:2015
  • Generalidades de la ISO 22000 versión 2018
  • Contexto de la organización
  • Liderazgo
  • Planeación
  • Apoyo
  • Operación
  • Evaluación del desempeño
  • Mejora Continua
  • Conclusiones

¿Qué incluye el programa?

Con nuestro programa obtienes estos beneficios:

Sesiones grabadas

Las sesiones corresponden a la grabación de ediciones en vivo pasadas. Son programadas una detrás de otra. Accede las 24 horas y estudia a tu propio ritmo.

Certificación progresiva

Recibe 05 certificados en versión digital, 01 por cada módulo equivalente a 50 horas y 01 por todo el programa por 200 horas. Debes rendir la evaluación final al cierre de cada módulo.

Docentes especialistas

Nuestros docentes tienen amplia experiencia aplicando y capacitando en los temas que imparten. Se encuentran en continua actualización y disfrutan capacitando a otros.

Resolución de consultas

A través del correo electrónico nuestros instructores responderán las preguntas que puedes formular durante tus clases. Las preguntas son atendidas semanalmente.

Plataforma E-Learning

Tendrás acceso mediante un usuario y contraseña a las actividades, sesiones y recursos descargables que están programados en nuestra plataforma virtual.

Grupo Inocuidad Alimentaria

De forma voluntaria puedes sumarte al grupo profesional en WhatsApp donde compartimos información nacional e internacional sobre la industria alimentaria

Ahora que ya conoces el temario y los beneficios ¿Aún tienes dudas de invertir en ti?

Instructores

Conoce el perfil de los instructores de cada módulo

Ing. Raúl Córdova Cieza (CIP 146668)

Ingeniero Alimentario. Maestría en Ingeniería Industrial con mención en Gestión de la Calidad y Productividad de la Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional Federico Villarreal.

Auditor líder de la Norma BRC dentro del GFSI. Cuenta con amplia experiencia como Jefe de Aseguramiento de Calidad en importantes empresas de la industria alimentaria.

Profesional con más de 9 años de experiencia implementando y certificando sistemas de gestión de calidad. Especialista en Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria y Sistemas Integrados de Gestión ISO 9001, 14001 e ISO 45001.

Ing. Tiago Guevara B. (CIP 259942)

Ingeniero Agroindustrial colegiado y habilitado, especializado en gestión de la inocuidad alimentaria manejando normativas como BRC, FSSC 22000, IFS entre otras.

Auditor líder IRCA de la normativa ISO 22000:2018 con más de 8 años de experiencia en la implementación, seguimiento, auditoría y capacitación de sistemas de calidad, ambiental, inocuidad alimentaria, seguridad y salud en el trabajo. Consultor en gestión y mejora de procesos en diferente empresas del rubro alimentario, industrial y de servicios.

Actualmente se desempeña como Jefe del Sistema Integrado de Gestión en COMIMTEL RECYCLING.

Testimonios de ex-alumnos

¡Felices por la experiencia de capacitarse y crecer con nosotros!

Preguntas frecuentes

Haz click en cualquiera de las opciones para leer la respuesta

Nosotros somos una empresa que brinda servicios profesionales de capacitación y consultoría fundada en el año 2018 y operando de forma ACTIVA en el mercado peruano. Esta información puede ser verificada por cualquier persona ingresando a CONSULTA RUC de la SUNAT (Superintendencia Nacional de Administración Tributaria) y al ingresar nuestro Nro. de RUC 20603018631 podrá comprobar nuestra razón social: EXPERTUM INVERSIONES EMPRESARIALES S.A.C. la fecha de inicio de actividades: 10/04/2018, nuestro estado ACTIVO, nuestra condición HABIDO, el representante legal de la empresa (Sr. Fredy Sanchez Minaya) así como el domicilio fiscal y las actividades que desarrollamos.

En el mercado peruano es común encontrar empresas privadas que brindan capacitación con «aval» o «en convenio» con un gremio profesional como el Colegio de Ingenieros del Perú, el Colegio de Biológos del Perú, etc. con alguna Universidad o Facultad universitaria o con empresas privadas del extranjero. Esta práctica no es más que un acuerdo económico donde la empresa privada paga por cada certificado firmado y sellado por la entidad profesional o académica.

Lamentablemente el mal uso de esta práctica ha causado que muchas personas sean víctimas de estafas y que inclusive la Universidad Nacional Mayor de San Marcos denuncie públicamente en su Facebook Oficial que no tiene convenio académico con empresas privadas que se dedican al servicio de capacitación empresarial.

Aun no contamos con un convenio o aval académico. Cuando lo obtengamos será 100% legal y de conocimiento público para la confianza y transparencia de nuestros participantes y futuros clientes. Por otro lado, no existe ninguna norma o ley que nos obligue a brindar capacitaciones en convenio con alguna entidad y porque nuestros ex-alumnos no han presentado problemas a la hora de postular a alguna plaza laboral sustentado sus conocimientos con los certificados emitidos por nosotros.

La NORMA SANITARIA PARA LA APLICACIÓN DEL SISTEMA HACCP EN LA FABRICACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS aprobada mediante Resolución Ministerial N° 449-2006/MINSA señala: El programa de capacitación y entrenamiento puede ser ejecutado por personal de la propia empresa o por entidades especializadas, en el que se debe consignar el nombre de los responsables de la ejecución y la frecuencia con que se desarrolla, debiéndose además contemplar su revisión en base a deficiencias identificadas y a la luz de los avances tecnológicos y científicos que se produzcan.

De acuerdo a la Norma Técnica Sanitaria N° 142-2018-MINSA Norma Sanitaria para Restaurantes y Servicios Afines, promulgada por la R.M. 822-2018-MINSA, podemos observar en el punto 6.3.4 Capacitación Sanitaria lo siguiente: La capacitación sanitaria de los manipuladores de alimentos es obligatoria y responsabilidad del empleador, podrá ser brindada por personal competente de las municipalidades, entidades privadas o personas naturales capacitadas en temas sanitarios de alimentos.

En ambos casos podemos observar que como entidad privada estamos en facultad para brindar capacitaciones que son válidas para la autoridad sanitaria nacional contando con personal competente y capacitado.

Nosotros somos una empresa privada no somos una institución académica como las Universidades o Institutos de Educación Superior. Solo las instituciones académicas ya mencionadas pueden emitir certificados con valor académico y los títulos a Nombre de la Nación no aplican para cursos cortos o programas de pocos meses, se requiere una carrera profesional mínima de 03 años para la obtención de un título a Nombre de la Nación y es exclusivo para Universidades e Institutos de Educación Superior.

Todos nuestros certificados son emitidos en formato digital y para la validez de su autenticidad cuentan con un código QR de trazabilidad que al ser escaneado por cualquier Smartphone con lector QR será redirigido a un documento en línea dentro de nuestro sitio web donde podrá verificar y comprobar la fecha del curso o programa, duración, nombre de instructor, nombres y apellidos así como el DNI o identificación de todos los participantes del curso. 

Desde que inició la pandemia NO CONTAMOS CON OFICINA PRESENCIAL, somos unas de las pocas empresas que decidieron digitalizarse al 100% y todos nuestros trabajadores se encuentran laborando desde casa. Nuestro domicilio fiscal está en el distrito de Puente Piedra, Lima, Perú. Ubicado en la Av. Rosa de América Mz. F Lt. 3.
El número de teléfono fijo es: 01 765 8545 y los celulares oficiales de contacto son: +51 915 215 700, +51 974 460 140 y +51 967 773 464

Puedes buscarnos en Facebook, Instagram y Linkedin

Inversión:

    1. Precio regular: S/ 450.00 soles (Inc. IGV) o 02 cuotas de S/ 250.00 soles
    2. Promoción por tiempo limitado: Al contado: S/ 350.00 soles (Inc. IGV) o 02 cuotas de S/. 195.00 soles.
    3. Brindamos descuentos corporativos de 03 personas a más

Formas de pago:

    1. Transferencias bancarias on-line, depósito en agente o cajero automático en BCP, BBVA, Scotiabank, Interbank y Banco de la Nación.
    2. Aceptamos pagos con aplicativos Yape y Plin.
    3. Aceptamos pagos con tarjeta de crédito VISA o Mastercard 100% seguro y anti-fraude.
    4. Aceptamos pagos internacionales con Paypal y Wester Union

¿Cómo inscribirte?

    1. Registra tus datos en el formulario
    2. Una asesora se contactará contigo al Nro. de celular que registraste
    3. Efectúa el pago y sigue el proceso de matrícula

Regístrate aquí para ayudarte con el proceso de inscripción:

    Conversemos

    Síguenos

    ¿Somos formales? ¡Claro que sí! Búscanos en SUNAT con el RUC 20603018631 y Razón Social: Expertum Inversiones Empresariales S.A.C.
    Copyrights © 2022 Todos los derechos reservados. Desarrollado por Expertum Consultoría​

    Abrir chat
    1
    Hablemos por WhatsApp
    Expertum Consultoría
    Hola, puedes escribir aquí para ayudarte