Plan de cultura de calidad e inocuidad alimentaria
Implementar un sistema de inocuidad no sólo requerirá de procedimientos y estándares claros de cumplimiento, sino que será necesario desarrollar una sólida cultura de inocuidad al interior de la organización. La cultura de inocuidad es un conjunto de actitudes, valores y creencias sobre la inocuidad alimentaria, compartidas por los individuos de una organización. Para desarrollar una cultura de inocuidad corporativa es fundamental el liderazgo y empoderamiento de todos los niveles de la organización.
Dirigido a:
Este curso está diseñado para todo personal que tiene como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria en una empresa o establecimiento; supervisores, administradores, personal responsable de áreas, jefes de aseguramiento de la calidad, gerentes y jefes de plantas.